Bouzeron : blanquette de volaille, camembert, brie, crabe, gambas, fruits de mer…
Rully blanc : matelote de poissons, rillette, pâté, veau en sauce…
Rully rouge : agneau grillé rôti, brochettes, camembert, brie, foie, rognons, lapin, pâtes et risotto
Mercurey blanc : veau en sauce, poisson au four, filet de volaille grillé
Mercurey rouge : bœuf bourguignon, époisses, pavés et steacks de bœuf, porc grillé et rôti
Givry blanc : comté, chèvre, poissons sauce crème, viandes blanches
Givry rouge : lapin, pâtes, veau rôti, wok, agneau en sauce
Montagny : crabe, filet de volaille rôti, rillettes, fruits de mer, veau en sauce
Crémant de Bourgogne : parfaits à l’apéritif, mais aussi sur des noix de St Jacques ou une poularde de Bresse ou encore sur un sorbet en fruits rouges
Maranges blanc : blanquette de volaille, matelote de poissons, poissons au four ou cru
Maranges rouge : bœuf en sauce, époisses, porc grillé ou rôti

 
Pour mieux découvrir le goût et la richesse aromatique de votre vin, privilégiez une température de service adaptée à sa couleur et à son caractère :

• Les Crémant de Bourgogne
Leurs arômes de fleurs blanches et d’agrumes sont parfaitement perceptibles entre 6 et 8 °C.

• Les blancs vifs et fruités
Servez-les entre 10 et 12 °C. Cette température convient, par exemple, au Bourgogne Aligoté : elle révèle tout son bouquet aromatique, à la fois floral (acacia, aubépine) et fruité (pomme verte).

• Les autres vins blancs
Idéalement, dégustez-les entre 12 et 14°C. 

• Les vins rouges
On les sert à 16-17°C afin d’explorer toute la palette aromatique qu’ils offrent.